NADA COMO UN CALDITO

bien decia alfonso reyes mexico es un pais sopero,caldoso,hay muchos algunos comunes al gusto nacional como el caldo de pollo,sopa de fideo y otros mas regionales como el chilpachole de jaiba del sur,el caldo xochitl del centro o el norteño menudo,estos alimentos llegaron al pais como una moda francesa en el siglo XIX y su popularidad fue tal que ahora forman parte de nuestra cocina tradicional.
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